Svenskodlade jordgubbar är populärare än de som körs hit från utlandet. Varför är det så? Magnus Engstedt, som är bärrådgivare på länsstyrelsen i Jönköping, menar att vårt land har särskilda förutsättningar. Enligt honom är importbären ofta vackra och hållbara. Men de saknar den söta och aromatiska smak som utmärker de svenska gubbarna. Och detta beror på vårt klimat samt våra långa och ljusa sommardagar, anser Magnus Engstedt.
   – Vi har fler soltimmar än på kontinenten. Det pumpar in sockerhalten och skapar arom. Och vi har också kalla nätter som gör att sockerhalten inte går åt till plantans egen energi, förklarar han.

Med tungan rätt i mun. Jordgubbar är en färskvara som kräver varsam hantering.